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北城 彰 (HOJO AKIRA)

Author:北城 彰 (HOJO AKIRA)
世界の高級茶ブランドHOJO
世界の高級茶ブランドHOJO
中国茶をはじめ、世界中からこだわり抜いて集めた高級茶をエレガントなパッケージで包み、ワールドワイドに展開するブランドとして販売しております。


【Profile】
お茶の産地静岡の某国公立大大学院で食品科学を専攻。お茶や香辛料を初めとする食品の機能性を研究テーマとする。

過去10年スパイスハーブを専門とする上場食品企業に在籍。その間マレーシアペナンに8年間滞在し、スパイス及びその他食品の開発、品質管理、生産技術開発、最終的に工場長を経験。

2005年より起業活動を開始。世界のお茶の中から、安全・高品質で本当に美味しいお茶のみを紹介する為、高級茶だけに特化したブランドを設立。
現在、マレーシアクアラルンプールの直営店とネットショップを経営。

マレーシアと日本の両国に法人を設立:

日本法人:株式会社HOJO

マレーシア法人:HOJO TEA MALAYSIA SDN.BHD.

WEB SHOP: http://hojotea.com/
取り扱い商品カテゴリー:
中国茶紅茶緑茶黄茶白茶烏龍茶・黒茶・工芸茶・フレーバーティー・他

販売予定地域:
日本・東南アジア・オーストラリア・カナダ・アラブ他

茶葉仕入れ先:
中国・台湾・スリランカ・インド・マレーシア・日本他

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高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
香辛料の専門家として10年、そのうち8年をアジアで過ごす。高級茶の新しいあり方を提案すべく、日本とマレーシアで同時起業し、独自のブランドを設立。現地に行き、自分の目で見た生の情報を写真と共に随時公開。
ジャスミンをドライフラワーに
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2月1日にクアラルンプールのSRI HARTAMASにある、プラザダマスというショッピングセンターでWall Shopを開店します。Wallショップとは空港によくあるような、壁沿いに棚を設置するタイプの店です。高さは、3.6mあり、横幅は4.5mです。店はショッピングセンターの入り口の真横に設置するため、ショッピングセンター側からの要望や規制も多く、なかなか苦労しております。

SRI-HARTAMASa.jpg
今回、提案した簡易店舗図です。実際には、様々な説明やデコレーションアイテムを組み込み、もっとにぎやかな感じになります。上のポスターは60cm x 90cmとかなり大型のサイズになります。中央の部分で必要に応じてお茶を淹れられるようにします。実店舗が楽しみな反面、本当は期限内に間に合うかどうか・・・非常にドキドキです。

今回オープンする店は非常に小型店舗ですが、全ラインアップを取り扱い、サンプルの展示や簡単な商品説明も設置します。私にとっては初めての実店舗なので、何もかもが試行錯誤です。何はともあれ、早く店を軌道に乗せ、会社の運営がスムーズになることを祈っております。

今日は、店のPOPとして使うため、ジャスミンの花を買ってきました。ドライフラワーにしてジャスミン茶の展示コーナーにデコレーションとして用いたいと思ったからです。

それにしても、ジャスミンの花をオフィスに持ち込んだところ、辺り一面がジャスミン香に包まれ、アロマテラピーを通り越して、「ガス室」状態になっております。このメールを書いているこの瞬間も、ジャスミンが香りを放ち続けております。

それにしても、実際にドライフラワーを作ろうとすると、作り方がよく分かりません。インターネットで調べると、シリカゲルや電子レンジを用いる方法が書いてあります。シリカゲルを用いる方法は未だ試していないのですが、取りあえず、網に入れ、エアコンの吹き出し口に吊しておきました。どなたか、簡単なドライフラワーの作り方教えてくださいませんか?

20070123173845.jpg
ジャスミンの花はスズランにそっくりですね。

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20070123173709.jpg
エアコンの吹き出し口に吊した所、部屋が一瞬にして「インドの寺」のような香に包まれてしまいました。
 

因みに、私の販売しているジャスミンティは花と茶葉を混ぜることで作られます。毎晩、ジャスミンの蕾と茶葉が混ぜられ、朝、花は除かれます。この工程を幾晩も繰り返すことで、茶葉はジャスミンの香りを吸い込み、「香料噴霧」で作られたジャスミン茶とは一線を画するジャスミンの花の香りのするジャスミン茶が出来るのです。

私の販売しているジャスミン茶を作り上げるには、茶葉と同じ重さのジャスミン花が使用されます。同じ重さとはどのくらいかイメージしやすいように、茶葉50gとジャスミン花50gの写真をご覧下さい。

20070123173755.jpg
50gのジャスミン茶(上)と50gのジャスミンフラワー

SRI.jpg

こうして作られる高級ジャスミン茶、普通のジャスミン茶とは値段も品質も違います。世界最高クラスのジャスミン茶に興味のお有りの方はこちらをご訪問下さい。



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この記事に対するコメント
インドの寺!
ジャスミンの花を初めて見ました。
ジャスミンティーを作るには、結構大量に使うんですね。しかも「インドの寺」になるほど強力な香りとは(笑)。
それがあのジャスミンティーの良い香りを作るんですね。

p.s.
私のブログでも早速HOJOバナーを貼ってみましたよ。
【2007/01/23 21:55】 URL | はっしぃ #aim7rSHw [ 編集]

はっしいさんへ
ご無沙汰しております。バナーを貼って下さったのですか?!どうも有り難うございます。苦労して作った甲斐がありました。
これからもどんどん宣伝して下さいね!(笑)
【2007/01/23 22:17】 URL | HOJO #- [ 編集]


こんにちは。
ジャスミンの香りは大好きです。以前花屋さんで、まさに写真のようなお供え用ジャスミン花を1パック買って日本へ密輸したことがありました(笑)
ところで、ドライフラワーの作り方はもうどなたかからお聞きになったでしょうか?
まだだったときのためにここに少し書きますね。
ドライフラワーの普通の作り方は、枝ごと小さい束に分けて風通しのよい直射日光の当たらないところにぶらさげておくだけです。
写真のようなつぼみだけの場合は、平たいざるのような入れ物に花が重ならないように広げ、風通しのよいところにおいて、ドライフラワーになるのを待つとよいと思います。
ドライと言うくらいですから湿気のないところであればどこでも大丈夫です。
ただHOJOさんの写真のように、ネットに花がつまっていると中で蒸れて、花の変色や異臭の元になると思うので、止めた方が良いと思います。広げて試してみてください。ただ香りを楽しむにはこれが一番ですね! 花さえあれば同じことやって、インドのお寺になってみた〜い。
それから、「花がついた枝」だとドライフラワーで検索できると思いますが、つぼみだけの場合は「ドライポプリ」または「ポプリ」の方がヒットするかもしれません。基本はどっちも同じなんですけど。
【2007/01/24 11:10】 URL | manggisk #- [ 編集]

Manggiskさんへ
こんにちは。ご丁寧にドライフラワーの作り方を御指南下さり有り難うございます。
取りあえず、助言を戴いたとおり、笊に広げ、エアコンの吹き出し口の前に置いてあります。外に出すのも考えたのですが、あまりに猛暑ゆえ、茶色く変色するのでは・・・と思い未だやっておりません。外の方が良いのでしょうかねえ?
私のオフィスはインドの寺を通り越して、もはや、ジャスミンガーデンと化しております。まるで、タイのタクシーに乗っているかのようなジャスミン香です。
【2007/01/24 13:09】 URL | HOJO #- [ 編集]


外は止めてたほうが・・・。
外は猛暑だし湿気も凄いですからね。
理想は室内でファンヒーターがまわっているような、温かい乾燥したところが一番です。
ペナンではきっと在り得ないですよね。
となると、やっぱりエアコンの風が吹き抜ける場所が一番無難じゃないでしょうか。
洗濯物が湿気なく早く乾くようなところが良いですよ。
【2007/01/24 13:52】 URL | manggisk #- [ 編集]


HOJOさんこんにちは。
先日ジャスミンティーを購入しました、MJと申します。
感激をお伝えしたいと思いましてこちらにコメントします。

昨日帰宅しましたら宅急便が届いていまして、
どきどきしながら缶を開けると、その瞬間からほのかにジャスミンの良い香りがしていました。
そして袋を開けると本当にジャスミンの花があるような香りが広がりました。普段はお茶に興味がない家族たちまで、一体何事かと見に来ましたよ(笑)。

ネットショップの方にはロンググラスで入れると簡単とありましたのでその通りやってみましたら、茶葉がゆっくりと開いていくところも見えましたよ。
今までも玉になったジャスミンティーも飲んだことはあったのですが、急須に入れて出していましたので、茶葉の形まで見ることはありませんでしたから興味津々でした。
飲んでみると大変に美味しくて感激しました。
もうこれしかない!という感じです。
ただ、早く飲みきってしまうのではと心配しています。
少々お高いので…(笑)。

こちらのブログも読ませていただきました。
ボリュームがありますので、まだ全てというわけには行きませんが。。。
ジャスミンのドライフラワー、上手くできるといいですね♪

長々と失礼しました。
【2007/01/24 14:40】 URL | MJ #GWG7oyQ. [ 編集]

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2007/01/24 21:31】 | # [ 編集]

Manggiskさん
再度アドバイスをくださりありがとうございます。
それがですね・・・・エアコンの吹き出し口にザルを取り付けて2日間エアコン全開にしてたんですが、花がやや茶色くなり、にもかかわらずなかなか乾燥してくれないのです。どうやら、「リベンジへの道」がほぼ確定です。次回は、シリカゲルとか使った方が良いですかねえ?それとも、多少熱くても良いから外の風邪通しの良い場所を選んだ方が良いのでしょうか?
【2007/01/25 12:55】 URL | HOJO #- [ 編集]

MJさん
MJさん、先日はジャスミン茶をお買いあげいただき有り難うございました。文章にとても臨場感があり、ジャスミン茶を飲まれたときの情景が目に映ります。皆さんに喜んで頂けたようで、私も心より嬉しく思います。
ジャスミン茶は値段だけを見ると決して安い買い物ではないのですが、良い茶葉は何煎も何煎も淹れられます。3回目には味が殆ど無くなってしまう低級品と比較すると一杯あたりの単価は殆ど変わりません。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
【2007/01/25 13:01】 URL | HOJO #- [ 編集]


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 以前紹介しましたHOJOのジャスミンティー、もったいないとは思いつつ飲み続けています。  ジャスミンティーの茶葉はこんな感じで丸められています。 それがお湯に入れると、。 3分でこんなに成長 10RINGGIT〜飯田下伊那の渓流釣り【2007/01/29 02:52】