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北城 彰 (HOJO AKIRA)

Author:北城 彰 (HOJO AKIRA)
世界の高級茶ブランドHOJO
世界の高級茶ブランドHOJO
中国茶をはじめ、世界中からこだわり抜いて集めた高級茶をエレガントなパッケージで包み、ワールドワイドに展開するブランドとして販売しております。


【Profile】
お茶の産地静岡の某国公立大大学院で食品科学を専攻。お茶や香辛料を初めとする食品の機能性を研究テーマとする。

過去10年スパイスハーブを専門とする上場食品企業に在籍。その間マレーシアペナンに8年間滞在し、スパイス及びその他食品の開発、品質管理、生産技術開発、最終的に工場長を経験。

2005年より起業活動を開始。世界のお茶の中から、安全・高品質で本当に美味しいお茶のみを紹介する為、高級茶だけに特化したブランドを設立。
現在、マレーシアクアラルンプールの直営店とネットショップを経営。

マレーシアと日本の両国に法人を設立:

日本法人:株式会社HOJO

マレーシア法人:HOJO TEA MALAYSIA SDN.BHD.

WEB SHOP: http://hojotea.com/
取り扱い商品カテゴリー:
中国茶紅茶緑茶黄茶白茶烏龍茶・黒茶・工芸茶・フレーバーティー・他

販売予定地域:
日本・東南アジア・オーストラリア・カナダ・アラブ他

茶葉仕入れ先:
中国・台湾・スリランカ・インド・マレーシア・日本他

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高級茶ブランドの設立 -アジアにて起業
香辛料の専門家として10年、そのうち8年をアジアで過ごす。高級茶の新しいあり方を提案すべく、日本とマレーシアで同時起業し、独自のブランドを設立。現地に行き、自分の目で見た生の情報を写真と共に随時公開。
石がお茶の味を変える? その2
【中国茶、台湾烏龍茶、紅茶、黄茶、白茶、フレーバー茶等、高級茶だけに特化したお茶専門店HOJO】


先日、「石でお茶の味が変わる?」という内容のブログを書きました。
文末にも書いたとおり、翡翠以外にも水の味に影響を与える石があると確信しております。
「どの様な仕組みで味に影響を及ぼすのか?」それに関しては、影響を与える石・与えない石の組成を検証することで、ある程度の仮説を組むことが可能ではないかと思います。

実は、先日、シンガポール人で超お茶マニアのお客さんが来店しました。その際も、何がお茶の味に影響を与えるという点で話に花が咲き、言うまでもなく翡翠にも話が及ぶこととなりました。
その際、新たな情報を入手しました。
彼曰く、トルマリンも強烈にお茶の味を変えるそうです。トルマリンと言えば、「電気石」としても知られており、「マイナスイオンを出す等々」としても知られております。

お客様が言うには、「トルマリンの小さな塊をお茶に入れておくだけで、顕著な効果が見られる。」そうです。
面白いですね。私の興味は最高に刺激されもはやいても立ってもいられない状態です。
今後、私は石を集めます。

ところで、延び延びとなっている中国出張ですが、来週火曜日に出発を予定しております。ただ、現時点では、日本帰国時に中国によるか、マレーシアに戻る際に中国によるか最終決定をしておりません。

話は大きく逸れますが、「最近写真が少なくてつまらん」という意見を戴きましたので、家の前で撮影したカタツムリの画像を添付します。マレーシアのカタツムリはまるでボラ貝のような巨大な貝殻を背負っております。雨が降ると何匹も庭に出現し、夜中に帰宅した際、必ずと言っていいほど私は踏んでしまいます。
幸いにも、マレーシアのカタツムリは殻がとても固く、私が踏んだくらいではびくともしません。
IMG_2729a.jpg
周りが暗かったためややピンぼけになってしまいました。
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この記事に対するコメント

私もHOJOさんの写真を見るのが大好きです!
カタツムリ、日本のとは全然違いますね〜。

天然石はお茶の味も変えてしまうんですね!
今後の実験結果も楽しみにしています〜♪
【2008/05/18 21:20】 URL | Sanae #OTK4o7r. [ 編集]


こんにちは。
おじゃましました。
またよらせてください。
【2008/05/24 21:21】 URL | ようじ #/.OuxNPQ [ 編集]


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